Octopus In Vinegar Hot Pot - Bạch Tuộc Nhúng Giấm (Giá tính theo phần 300 gram)

Octopus Soaked in Vinegar - A Delightful Delicacy

The octopus is a soft-bodied marine creature with an oval shape and lives at the bottom of the sea. They are highly nutritious and can provide a good source of iron, beneficial for the health of those who consume them.

Octopus Catching Season

During the lunar months of April and May, when the sea is calm, octopuses abound. They often hide under deep coral reefs on the seabed. In the early morning, fishermen sit on their boats and start a day of octopus fishing. Skilled fishermen use homemade fishing floats or foam blocks, and sometimes even recycled car tires, or they employ fishing spears (long ropes with attached lead weights) to catch octopuses. Bait is unnecessary as octopuses are voracious eaters and will rush toward the fishing spears when they are lowered into the water. Experienced fishermen rely on intuition to catch octopuses; when they feel the weight and suspect an octopus, they quickly pull up the fishing spear closer to the water surface and use a net to scoop up the octopus.

Octopus Soaked in Vinegar - The Original Savory Flavor

People often say that soaking octopus in vinegar is the way to savor the original taste of this seafood delicacy. The caught octopuses are cleaned thoroughly and preserved with ice to retain their freshness. In a clay stove, a pot of vinegar broth is boiled together with purple onions, spring onions, lemongrass, and minced garlic. The octopuses are added to the pot and boiled until cooked. The color of the broth turns into a purplish hue due to the ink released by the octopuses. Subsequently, the octopus is sliced into small pieces and served with vegetables and fish sauce.

When indulging in the fresh and delicious octopus, one can experience its sweetness, crispiness, and tenderness. To enhance the dining experience, chefs often prepare a bowl of fish sauce and some fresh vegetables for guests to wrap with thin rice paper. They pick up some octopus and wrap it in the rice paper along with the vegetables, then dip it in the fish sauce. This combination of flavors will leave an unforgettable impression on diners.

----

식초 문어탕 – 술자리에서 맛있는 요리

문어는 타원형의 연체동물로 해저에 삽니다. 영양이 풍부하고 몸에 철분을 추가하여 피곤한 사람들이 더 건강해질 수 있도록 도와줍니다.

문어잡이 신나는 계절

음력 4월과 5월은 잔잔한 바다의 계절로 문어가 무수히 많아 해저의 깊은 산호초 밑에 숨어 있는 경우가 많습니다. 이른 아침에 낚시꾼들은 서비스 보트에 앉고 문어 낚시의 하루를 시작합니다. 낚시꾼들은 집에서 만든 찌나 스티로폼, 심지어 중고 자동차 내장을 사용합니다. 그들은 문어를 잡기 위해 낚싯줄(납봉이 달린 긴 줄)을 사용하여 태양과 바람에 등을 드러냈습니다. 문어는 게걸스럽게 먹기 때문에 낚싯줄이 떨어지는 것을 보고 돌진하기 때문에 미끼가 필요하지 않습니다. 노련한 낚시꾼들은 감정을 이용하여 문어를 낚는데, 문어가 무거움을 느끼고 문어가 있을 것으로 추정되면 재빨리 물가에 낚싯줄을 끌어당기고 라켓을 사용하여 문어를 줍습니다.

식초 문어탕 – 원래 신선한 맛

사람들은 문어의 원래 맛을 즐기기 위해서 식초 문어탕을 고른다고 합니다. 문어는 수영장에서 잡아서 세척하고 냉동하여 신선함을 유지합니다. 술난로에 식초 전골을 다진 샬롯, 양파, 레몬그라스, 마늘과 함께 끓입니다. 문어는 식초 냄비에 넣고 냄비의 물이 다시 끓을 때까지 끓입니다. 냄비의 물 색깔이 문어가 분비하는 보라색 잉크로 변했습니다. 그런 다음 문어 조각을 잘게 자르고 사탕과 섞인 야채와 생선 소스와 함께 제공됩니다.

신선한 문어 한 조각을 입에 넣으면 바삭하고 쫄깃한 소리가 나며 달콤한 맛이 납니다. 매력을 더하기 위해 셰프는 종종 손님을 위해 사탕과 생야채를 섞은 생선 소스 한 컵, 두루마리 라이스 페이퍼를 준비합니다. 문어 몇 개를 골라서 얇은 라이스페이퍼에 신선한 야채와 함께 넣은 다음 포장하고 사탕을 섞은 액젓에 찍어 드세요. 저 문어롤을 입에 넣고 한입 베어물고 행복해집니다.

-----

醋泡章鱼 –酒桌上的美味菜肴

章鱼是常见的海洋软体动物, 体呈短卵圆形，生活在海底。它们营养丰富，可以为身体补充铁质，帮助疲惫的人更加健康。

充满活力的章鱼捕捉季节

农历四五月份是平静的海面季节, 当章鱼数量不计其数时,它们通常隐藏在海底深处的珊瑚礁下。早晨, 钓鱼者就坐在船上,开始了一天的章鱼捕捞。他们使用自制的钓鱼浮标或泡沫块,甚至使用收回的汽车轮胎。在阳光和风中的海洋, 用渔矛（带有铅棒的长绳）捕捉章鱼。不需要准备诱饵,因为章鱼是贪婪的食肉动物,只要看到垂钓放下，它们就会扑过来。经验的钓鱼者会用感性来钓章鱼,当感到沉重并估计有章鱼时, 他们会尽量把渔矛收集到水面附近，用球拍把章鱼捞上来。

醋泡章鱼 –原汁原味

人们常说,把章鱼泡在醋里, 才能品尝这种海鲜美食的原汁原味。鲜活的章鱼清洗干净, 用冰以保持新鲜。在锅醋汤中,放入紫洋葱、葱、切碎的柠檬草和蒜末一起煮沸。然后将章鱼放入一锅醋中煮至熟。汤水变成紫色, 把章鱼切碎，与蔬菜、鱼露一起食用。

一块新鲜的章鱼,交了一口, 听起来酥脆，有嚼劲,味道甜甜的。为了增加吸引力,厨师经常准备一碗鱼露和一些新鲜蔬菜、几片米纸。让食客将章鱼,蔬菜一起包裹在宣纸中, 然后浸入鱼露中。这种口味的组合将为食客留下难忘的美味。

---

Bạch tuộc nhúng giấm - món ngon hàn huyên bàn nhậu

Bạch tuộc là một loài sinh vật thân mềm, có hình dạng giống như ô van và sống dưới đáy biển. Chúng rất giàu dinh dưỡng và có thể bổ sung sắt cho cơ thể, giúp cho những người mệt mỏi có thêm sức khỏe.

Sôi nổi mùa bắt bạch tuộc

Tháng 4 và tháng 5 âm lịch là mùa biển lặng, khi lượng bạch tuộc nhiều vô kể, chúng thường ẩn mình dưới những rạng san hô sâu dưới đáy biển. Sáng sớm, các thợ câu ngồi trên những chiếc thuyền dịch vụ và bắt đầu một ngày câu bạch tuộc. Các thợ câu sử dụng phao câu tự tạo hoặc những cục xốp, thậm chí là ruột ô tô đã qua sử dụng. Họ lộ trần lưng dưới ánh nắng và gió, sử dụng rường câu (sợi cước dài đầu gắn thỏi chì) để bắt bạch tuộc. Mồi câu không cần thiết vì bạch tuộc là loài háu ăn và chỉ cần thấy rường câu thả xuống là sẽ nhào tới. Những thợ câu kinh nghiệm sẽ dùng cảm tính để câu bạch tuộc, khi thấy nặng nề và phỏng chừng có bạch tuộc thì họ sẽ thu vội rường câu lên gần mặt nước và dùng vợt để vớt bạch tuộc lên.

Bạch tuộc nhúng giấm - nguyên bản hương vị tươi ngon

Người ta thường kháo nhau chọn món bạch tuộc nhúng giấm để thưởng thức hương vị nguyên bản của loại hải sản này. Những chú bạch tuộc được bắt từ bể bơi, rửa sạch và ướp đá để giữ tươi. Trên bếp cồn, nồi lẩu giấm được đun sôi cùng với hành tím, hành tây, sả và tỏi băm nhỏ. Các chú bạch tuộc được cho vào nồi giấm và đun sôi cho đến khi nước trong nồi sôi lại. Màu nước trong nồi đã chuyển sang màu mực tím do bạch tuộc tiết ra. Sau đó, các miếng bạch tuộc được cắt nhỏ và ăn kèm với rau và nước mắm pha kẹo.

Miếng bạch tuộc tươi ngon khi cho vào miệng nhai nghe giòn dai sừn sựt, hương vị ngọt ngào. Để tăng thêm phần hấp dẫn người đầu bếp thường chuẩn bị cho thực khách một chén nước mắm pha kẹo và một ít rau sống, cuốn bánh tráng. Gắp một ít bạch tuộc cho vào bánh tráng bột gạo mỏng manh, kèm chút rau sống thanh mát rồi gói lại chấm qua nước mắm pha kẹo. Đưa cuốn bạch tuộc ấy vào miệng, cắn một miếng thấy ... sướng rang cả người.