Grilled Ground Pork With Fresh Noodle And Vegetable - Chả Giò Thập Cẩm

VIETNAMESE SPRING ROLLS - VIETNAM'S CULINARY HERITAGE

Alongside Phở and Bánh Xèo, Vietnamese spring rolls (Chả Giò) are a shining star in Vietnam's culinary scene and recently made it to the top 100 most delicious appetizers in the world according to Taste Atlas.

This traditional dish is favored during the Tet festival (Vietnamese Lunar New Year) and family gatherings on a daily basis. The name of this dish varies depending on the region, known as "Nem Rán" in the North and "Ram" in the Central region. Each region has its own preparation method and unique flavors, contributing to the diversity and distinctive characteristics found only in Vietnamese cuisine.

Vietnamese spring rolls are not only intriguing due to the combination of minced pork and shrimp wrapped in delicate rice paper. The filling also harmoniously blends with various vegetables such as carrots, shiitake mushrooms, glass noodles, wood ear mushrooms, and eggs. The filling is finely chopped, mixed evenly, and then skillfully wrapped by the chef in the rice paper. After that, the spring rolls are deep-fried until they achieve a captivating golden yellow color, with a thin, crispy outer layer and a moist and flavorful interior.

The ways to enjoy Vietnamese spring rolls have become increasingly diverse with various accompaniments. Some people enjoy them with hot steamed rice, baguettes, or rice vermicelli. Among these, the most unique way is to pair them with fresh herbs and sweet and sour dipping sauce. This combination creates a unique and balanced flavor, awakening the taste buds of those who indulge in it.

Moreover, to meet the needs of vegetarian diners, vegetarian spring rolls (Chả Giò Chay) have been created with a filling made from various vegetables such as taro, yam, and carrots.

Through the delicate combination of ingredients, Vietnamese spring rolls have created a distinct culinary brand that is incomparable to any other.

----

CHẢ GIÒ VIỆT NAM - DI SẢN VĂN HÓA ẨM THỰC VIỆT

Cùng với phở, bánh xèo,... chả giò là một điểm sáng của ẩm thực Việt Nam, vừa qua lọt top 100 món khai vị ngon nhất thế giới theo đánh giá của Taste Atlas.

Món ăn truyền thống này được ưa chuộng vào dịp Tết và trong các bữa cơm sum họp gia đình hàng ngày. Tên gọi của món ăn này còn khác nhau tùy theo vùng miền, với "nem rán" ở miền Bắc và "ram" ở miền Trung. Mỗi vùng miền lại có cách chế biến và hương vị riêng, tạo nên sự đa dạng và đặc trưng chỉ ở ẩm thực Việt Nam mới có.

Chả giò không chỉ thú vị ở chỗ kết hợp giữa nhân thịt heo và tôm cuốn trong lớp bánh tráng mỏng manh. Nhân chả giò còn "phối hợp nhịp nhàng" cùng nhiều loại rau củ như cà rốt, nấm hương, miến, mộc nhĩ và trứng. Phần nhân được thái nhỏ, trộn đều rồi cuốn lại một cách khéo léo bởi người đầu bếp trong lớp bánh tráng. Sau đó, chả giò được chiên giòn đến khi đạt màu vàng ươm bắt mắt, lớp ngoài mỏng, cắn vào thấy giòn nhẹ, mọng nước.

Cách thưởng thức chả giò ngày càng đa dạng với nhiều cách ăn khác nhau. Một số người ăn kèm với cơm nóng, bánh mì, bún gạo. Trong đó, cách ăn đặc biệt nhất là kết hợp với rau sống và nước chấm chua ngọt. Sự kết hợp này tạo ra một khẩu vị độc đáo và cân bằng, đánh thức vị giác người thưởng thức.

Ngoài ra, để đáp ứng nhu cầu của thực khách ăn chay, chả giò chay được ra đời với phần nhân là các loại rau củ như khoai môn, củ sắn, cà rốt...

Với sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu, chả giò đã tạo nên thương hiệu riêng biệt không thể lẫn vào đâu cả.

----

베트남 춘권 튀김- 베트남 요리 유산

퍼, 반쌔오,...와 함께 춘권은 베트남 요리의 밝은 부분이며 최근 테이스트 아틀라스에 따르면 세계 100대 최고의 애피타이저에 진입했습니다.

이 전통 요리는 설날 기간과 매일의 가족 상봉 식사에서 인기가 있습니다. 이 요리의 이름도 지역에 따라 다르며 북부에서는 "튀긴 춘권", 중부에서는 "양"입니다. 지역마다 고유한 가공 방식과 풍미가 있어 베트남 요리만의 다양성과 독특함을 만들어냅니다.

춘권은 돼지고기와 새우의 조합이 얇은 라이스 페이퍼에 싸여 있다는 점에서 흥미롭기만 한 것이 아닙니다. 춘권 필링은 당근, 표고버섯, 당면, 목이버섯, 계란 등 다양한 야채와도 "부드럽게 조화"됩니다. 필링은 잘게 다지고 섞은 다음 셰프가 라이스 페이퍼 층에서 능숙하게 굴립니다. 그 후 춘권은 눈길을 끄는 황금색이 될 때까지 튀겨지고, 바깥층은 얇고 한입은 바삭하고 가볍고 즙이 많습니다.

먹는 방법도 다양해지면서 춘권을 즐기는 방법도 점점 다양해지고 있다. 어떤 사람들은 뜨거운 밥, 빵, 쌀 당면과 함께 먹습니다. 특히 가장 특별한 먹는 방법은 생야채와 새콤달콤한 소스를 함께 먹는 것이다. 이 조합은 미뢰를 깨우는 독특하고 균형 잡힌 미각을 만듭니다.

또한 채식주의자들의 요구를 충족시키기 위해 토란, 카사바, 당근과 같은 야채를 채운 채식 춘권이 탄생했습니다.

스프링롤은 재료들의 섬세한 조합으로 혼동할 수 없는 독특한 브랜드를 탄생시켰습니다.

----

越南春卷 – 越南饮食文化遗产

除了越南河粉, 越南煎饼以外,越南春卷成为越南饮食的点亮之一, 最近，世界美食地图”的网站Taste Atlas公布了世界100道最好吃的开胃菜名单，越南春卷名列其中。

这道传统的菜肴在春节时间和常日家庭团聚餐中很受欢迎。按每个地区,这道菜肴的名称也不一样,北方叫 ““炸春卷”，中部叫“春卷”。每个地区都有自己的做法和独特的风味, 创造 越南美食的多样性和独特性。

越南春卷的有趣不仅猪肉馅料和虾卷在薄薄的煎饼中混合在一起。而是春卷馅料与胡萝卜、香菇、粉条、木耳和鸡蛋等蔬菜“有节奏地配合”。将馅料切碎并混合，然后由厨师熟练在一层米纸卷起来。然后然后将春卷炸至金黄夺目，外层薄薄的，咬起来酥脆、轻盈、多汁。

越南春卷的做法方式越来越多样化,吃法也多种多样。有些人把热米饭、面包、米线一起吃。其中, 最特别的吃法是搭配生蔬菜和甜滋滋的露醬。这种组合创造了独特和平衡的口感，唤醒食客的味蕾。

此外,为了满足素食食客的需求, 我们已制作了以芋头、木薯、胡萝卜等蔬菜为馅料的素春卷。

通过巧妙的食材组合，春卷创造了一个无法混淆的独特品牌。