Grilled Giant Clam With Scallion - Sò Tộ Nướng Mỡ Hành

Nguồn gốc của sò tộ

Sò tộ là một loại sò thân mềm nhuyễn thể, sống chủ yếu thuộc cùng biển Cam Ranh, Khánh Hoà. Đây là một loài hải sản được xếp vào hạng quý hiếm bởi bên trong sò tộ chứa rất nhiều các loại dưỡng chất có tác dụng nâng cao sức khoẻ. Môi trường sống của chúng là ở những vùng nước sâu hoặc sống trú ẩn ở các vách đá hay cồn cát.

Sò tộ còn được gọi là sò chén vì phần thịt của chúng được bao bọc bởi hai lớp vỏ ngoài dày, cứng và có hình dạng như cái chén. Khi mua loại sò này, bạn sẽ dễ dàng phân biệt với các loại sò khác. Sò tộ có kích thước trung bình khoảng 5-6 cm và có màu xám xanh hoặc nâu đỏ.

Giá trị dinh dưỡng của sò tộ

Sò tộ là một trong những loại hải sản giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sò tộ chứa nhiều chất dinh dưỡng bao gồm vitamin A, E, B12 cho đến các chất đạm, kẽm, magie. Đặc biệt, sò tộ không kén đối tượng thưởng thức, bất cứ ai cũng có thể ăn các món ăn làm từ sò tộ, đặc biệt chúng rất tốt cho bà bầu.

Một số công dụng của sò tộ cho sức khỏe:

• Giúp bổ sung canxi cho xương và răng
• Giúp tăng cường thị lực và ngăn ngừa các bệnh về mắt
• Giúp cải thiện hệ miễn dịch và phòng ngừa các bệnh nhiễm trùng
• Giúp hỗ trợ quá trình sản xuất máu và ngăn ngừa thiếu máu
• Giúp điều hòa huyết áp và giảm nguy cơ bệnh tim mạch
• Giúp làm đẹp da và tóc

Cách chế biến sò tộ nướng mỡ hành

Sò tộ nướng mỡ hành là một trong những món ăn ngon và đơn giản từ loại sò này. Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Sò tộ: 600g
• Hành lá: 100g
• Mỡ heo: 50g
• Bơ: 50g
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
• Tỏi: 3 tép

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế sò tộ bằng cách ngâm chúng với nước trong khoảng 1-2 tiếng để sò nhả hết cặn bẩn ra. Sau đó, rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Thái nhỏ hành lá, băm nhuyễn tỏi. Phi thơm mỡ heo với tỏi, cho bơ vào và đun cho tan. Nêm nếm muối, tiêu cho vừa ăn.

Bước 3: Cho sò tộ lên vỉ nướng, phết đều hỗn hợp mỡ hành lên mặt sò. Nướng sò tộ trong lò nướng ở nhiệt độ cao khoảng 15 phút cho đến khi sò chín vàng và thơm lừng.

Bước 4: Múc sò tộ ra đĩa, rắc thêm hành lá lên trên. Dùng nóng với bánh mì hoặc rau sống.

Thưởng thức sò tộ nướng mỡ hành tại nhà hàng Sen Lúa Đại Việt

Nếu bạn muốn thưởng thức món sò tộ nướng mỡ hành ngon nhất, hãy đến với nhà hàng Sen Lúa Đại Việt tại phố Bùi Viện thành phố Hồ Chí Minh. Nhà hàng chúng tôi chuyên phục vụ các món ăn từ hải sản tươi sống, món Việt Nam. Không gian nhà hàng đậm phong vị Việt Nam, mang đến cho bạn cảm giác ấm cúng và gần gũi.

Tại nhà hàng Sen Lúa Đại Việt, bạn sẽ được thưởng thức món sò tộ nướng mỡ hành được chế biến từ những con sò tươi ngon và sạch sẽ, được chọn lọc kỹ lưỡng từ các nhà cung cấp uy tín. Món ăn có hương vị ngọt thanh của sò, thơm lừng của mỡ hành và bơ, kích thích vị giác của bạn. Bạn có thể dùng kèm với bánh mì giòn rụm hoặc rau sống tươi mát để cân bằng khẩu vị.

Hãy đến với nhà hàng Sen Lúa Đại Việt để trải nghiệm món sò tộ nướng mỡ hành ngon khó cưỡng. Nhà hàng chúng tôi luôn chào đón bạn với phong cách phục vụ chuyên nghiệp và ân cần. Bạn có thể đặt bàn trước qua số điện thoại hoặc website của nhà hàng để được phục vụ tốt nhất.