Steamed Ca Mau Crab - Cua Cà Mau Hấp (Giá tính theo 1 con 300 gram)

Steamed Ca Mau Crab: A Vietnamese Delicacy

If you are looking for a seafood dish that is fresh, flavorful, and easy to prepare, you should try steamed Ca Mau crab. Ca Mau is a province in southern Vietnam, famous for its crabs that are caught in the mangrove forests and saltwater ponds. These crabs have a firm and sweet meat, rich and buttery roe, and a natural fragrance that is unmatched by other crabs. In this article, we will show you how to make steamed Ca Mau crab, a simple but delicious dish that showcases the quality of this seafood specialty.

What You Need

To make steamed Ca Mau crab, you will need the following ingredients:

• 4 live Ca Mau crabs, about 1.5 kg in total
• 2 lemongrass stalks, crushed
• 4 garlic cloves, peeled and smashed
• 2 tablespoons of salt
• 2 tablespoons of sugar
• 4 tablespoons of vinegar

How to Prepare

Before you start cooking, you need to clean and prepare the crabs. Here are the steps to follow:

Place the live crabs in the freezer for about 30 minutes to stun them and make them easier to handle.

Rinse the crabs under cold running water and scrub them with a brush to remove any dirt or mud.

Use a pair of scissors to cut off the mouthparts, eyes, and antennae of the crabs. Discard them.

Flip the crabs over and lift the triangular flap on the belly. Pull it off and discard it.

Use a knife to pry open the top shell of the crab and remove it. You will see the gills and the guts inside. Discard them as well.

Rinse the crabs again and drain them well.

How to Cook

Once you have prepared the crabs, you can start cooking them. Here are the steps to follow:

Fill a large pot with water and add the lemongrass, garlic, salt, sugar, and vinegar. Bring it to a boil over high heat.

Place the steamer rack over the pot and arrange the crab pieces on it in a single layer. Cover with a lid and steam for about 15 minutes or until the crab shells turn bright red and the meat is cooked through.

Transfer the steamed crabs to a serving platter and enjoy them hot with some dipping sauce of your choice.

How to Serve

Steamed Ca Mau Crab is best when served hot with a little seafood dipping sauce. To eat them, you will need some specialized crab-eating utensils. Don't skip the crab brick part, it's very fatty and nutritious.

How to Store

If you have any leftover steamed Ca Mau crab, you can store them in an airtight container in the refrigerator for up to 2 days. To reheat them, you can either steam them again for a few minutes or microwave them on high for about 1 minute per piece.

Benefits of Ca Mau Crab

Ca Mau crab is not only delicious but also healthy for you. It is rich in protein, vitamin B12, folate, iron, niacin, selenium, and zinc, which are essential for your blood production, DNA synthesis, nerve function, energy metabolism, antioxidant defense, immune system function, and wound healing. It also contains omega-3 fatty acids, which are good for your heart health. However, Ca Mau crab is also high in fat and cholesterol, so you should eat it in moderation and avoid it if you have high blood pressure or high cholesterol levels.

Conclusion

Steamed Ca Mau crab is a simple but delicious dish that showcases the quality of this seafood specialty from southern Vietnam. It is easy to prepare and cook with just a few ingredients and a steamer pot. It is best served hot with some dipping sauce on the side and some steamed rice, bread, or noodles to go with it. It is also nutritious and beneficial for your health, as long as you eat it in moderation and avoid it if you have certain medical conditions.

Sen - Lua Dai Viet Restaurant is an ideal rendezvous to enjoy fresh Ca Mau crabs at an affordable price, the crabs live in the oxygen lake, so the quality is not in question. If you are afraid to cook, or wondering about buying crab in the market, visit Sen - Lua Dai Viet!

Cua Cà Mau hấp: Món ngon Việt Nam

Nếu đang tìm kiếm một món hải sản tươi ngon và dễ chế biến, bạn nên thử món cua Cà Mau hấp. Cà Mau là một tỉnh ở miền Nam Việt Nam, nổi tiếng với loài cua được đánh bắt trong rừng ngập mặn và ao nước mặn. Những con cua này có thịt chắc và ngọt, gạch của chúng béo ngậy, có mùi thơm tự nhiên mà các loài cua khác không sánh được. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cua Cà Mau hấp, một món ăn đơn giản nhưng thơm ngon, thể hiện đúng chất của đặc sản vùng biển này.

Nguyên liệu

Để làm cua Cà Mau hấp, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

4 con cua Cà Mau sống (khoảng 1,5kg)

2 nhánh sả, đập dập

4 tép tỏi, bóc vỏ và đập dập

2 thìa muối

2 muỗng canh đường

4 muỗng canh giấm

Cách chuẩn bị

Trước khi bắt đầu nấu, bạn cần làm sạch và sơ chế cua. Dưới đây là các bước để làm theo:

Cho cua sống vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút để cua đông cứng và dễ xử lý hơn.

Rửa sạch cua dưới vòi nước lạnh và chà bằng bàn chải để loại bỏ bụi bẩn hoặc bùn đất.

Dùng kéo cắt bỏ phần miệng, mắt và râu của cua.

Lật ngược cua và nhấc phần hình tam giác trên bụng cua lên. Kéo nó ra và loại bỏ nó.

Dùng dao cạy lớp vỏ trên của cua và lấy ra. Bạn sẽ thấy mang và ruột bên trong. Loại bỏ chúng là tốt.

Rửa sạch cua một lần nữa và để ráo nước.

Chế biến

Khi bạn đã chuẩn bị cua, bạn có thể bắt đầu nấu chúng. Dưới đây là các bước để làm theo:

Đổ đầy nước vào một nồi lớn và thêm sả, tỏi, muối, đường và giấm. Đun sôi ở nhiệt độ cao.

Đặt giá hấp lên trên nồi và xếp cua vào. Đậy nắp và hấp trong khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi mai cua chuyển sang màu đỏ tươi và thịt cua chín.

Cho cua đã hấp ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng với nước chấm tùy thích.

Thưởng thức

Cua Cà Mau hấp ngon nhất khi dùng nóng với chút nước chấm hải sản. Để ăn chúng, bạn sẽ cần một số dụng cụ ăn cua ghẹ chuyên dụng. Đừng bỏ qua phần gạch cua, nó rất béo và bổ dưỡng.

Cách bảo quản

Nếu ăn cua Cà Mau hấp thừa, bạn có thể bảo quản trong hộp đậy kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh tối đa 2 ngày. Để hâm nóng chúng, bạn có thể hấp lại trong vài phút hoặc cho vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong khoảng 1 phút.

Lợi ích của cua Cà Mau

Cua Cà Mau không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Nó rất giàu protein, vitamin B12, folate, sắt, niacin, selen và kẽm, rất cần thiết cho quá trình sản xuất máu, tổng hợp DNA, chức năng thần kinh, chuyển hóa năng lượng, chống oxy hóa, chức năng hệ thống miễn dịch và chữa lành vết thương. Nó cũng chứa axit béo omega-3, rất tốt cho sức khỏe tim mạch của bạn. Tuy nhiên, cua Cà Mau cũng chứa nhiều chất béo và cholesterol nên bạn nên ăn điều độ, tránh ăn nếu bị huyết áp cao hoặc cholesterol cao.

Phần kết luận

Cua Cà Mau hấp là một món ăn đơn giản nhưng ngon miệng, thể hiện chất lượng của đặc sản biển Nam Bộ này. Thật dễ dàng để chuẩn bị và nấu nướng chỉ với một vài nguyên liệu và một chiếc nồi hấp. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng với một ít nước chấm hải sản. Nó cũng bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe của bạn, miễn là bạn ăn nó ở mức độ vừa phải và tránh nó nếu bạn bị dị ứng.

Nhà hàng Sen – Lúa Đại Việt là điểm hẹn lý tưởng để thưởng thức cua Cà Mau tươi sống với giá cả phải chăng, cua sống tại hồ oxy nên chất lượng không phải bàn. Nếu bạn ngại nấu, băn khoăn việc mua cua trên thị trường hãy ghé Sen – Lúa Đại Việt!