Sentinel Crab Sautéed in Tamarind Sauce - Ghẹ Rang Me (Giá tính theo 1 con 200 gram)

Sentinel Crab Sautéed in Tamarind Sauce

In addition to dishes such as grilled tropical rock lobster with cheese, garlic butter crabs, Sen - Lua - Bien - Oc Dai Viet restaurant is also renowned for its dish “Sentinel Crab Sautéed in Tamarind Sauce”. Although crabs are a common seafood found in all seafood restaurants, the crabs here are more favored due to their large size and firm meat. Therefore, patrons visiting at any time can enjoy delicious crab dishes, especially the dish of crabs sautéed in tamarind sauce.

Preparation of the dish involves a critical selection of crabs. The chef must choose large, healthy, heavy crabs with firm and fresh meat, caught from fishing boats and transported directly to Ho Chi Minh City. Once patrons select their preferred crabs from the oxygenated tank, the chef will clean and peel them. The body of the crab will be cut in half and marinated with spices for about 5 minutes. Next, the crabs will be fried in hot oil until they turn red and then removed to drain. For this dish, the chef uses dried tamarind, peeled and gently squeezed in boiling water to extract the essence and meat of the tamarind. Spices like pepper, lemongrass, and chili are added to the tamarind mixture to enhance the flavors.

Next, the crabs will be stir-fried with garlic, and tamarind sauce will be added and simmered until the sauce reduces. Finally, the crabs will be plated and served with salt, pepper, lime, and a side dish of sweet and sour dipping sauce.

Diners will find it hard to forget the delightful aroma and taste of this dish. International patrons visiting Ho Chi Minh City and dining at Sen - Lua - Bien - Oc Dai Viet restaurant to savor the Sentinel Crab Sautéed in Tamarind Sauce will forever remember the delicate sourness of tamarind and the savory flavor of the harmonious dipping sauce combined with the distinctive deliciousness of crab. All of these elements come together to create a unique dish in the culinary scene of Sen - Lua - Bien - Oc Dai Viet.

Sentinel Crab Sautéed in Tamarind Sauce is a famous and delicious dish in Saigon (Ho Chi Minh City) - served at Sen - Lua - Bien - Oc Dai Viet restaurant. If you have the opportunity to visit Saigon, don't forget to indulge in and savor the taste of the ocean through the delectable seafood dishes at Sen - Lua - Bien - Oc Dai Viet restaurant.

-----

타라민드 소스 꽃게 볶음

치즈를 곁들인 구운 랍스터 외에도 마늘 버터를 곁들인 구운 게, 타마린드 소스 꽃게 볶음은 Sen - Lua - Bien- Oc Dai Viet 레스토랑의 유명한 요리입니다. 게는 호치민시 어느 식당에서나 구할 수 있지만 Sen - Lua - Bien - Oc Dai Viet 레스토랑의 게는 크기가 크고 고기가 단단하여 가공시 매우 매력적이기 때문에 더 인기가 있습니다. 그래서 언제든지 이곳을 찾는 손님들은 게, 특히 타마린드 소스 꽃게 볶음의 맛있는 요리를 즐길 수 있습니다.

타라민드 소스 꽃게 볶음의 가공

맛있는 타라민드 소스 꽃게 볶음을 먹으려면 게의 선택을 신중히 고려해야 합니다. 게는 크고, 튼튼하고 무겁고 단단하고 신선한 고기를 아침 일찍 새 어선에서 잡아 즉시 호치민 시로 운송해야 합니다. 산소호수에서 손님들이 좋아하는 게를 고르면 셰프가 깨끗이 씻어 껍질과 몸통을 따로 떼어냅니다. 게살은 반으로 자르고 양념이 스며들도록 약 5분간 재워둡니다. 그 후 전처리된 게는 뜨거운 기름을 두른 팬에 빨갛게 될 때까지 튀긴 후 물기를 뺍니다.타라민드 소스 꽃게 볶음에서 타마린드는 일반적으로 말린 타마린드로 사용되며 껍질을 벗기고 끓는 물에 살짝 짜서 주스와 타마린드 고기를 얻은 다음 주스 그릇에 후추, 레몬그라스, 칠리와 같은 향신료를 추가하여 주스를 더 추가합니다.

다음으로, 무향 마늘로 게를 볶은 다음 타마린드 주스 한 그릇에 넣고 국물이 거의 마를 때까지 요리합니다. 팬 바닥에 약간만 남습니다. 마지막으로 게를 접시에 담고 소금, 후추, 레몬, 새콤달콤한 디핑 소스 한 그릇을 곁들입니다.

타마린드를 곁들인 뜨겁고 향긋한 게 튀김 요리를 잊지 마세요.

Sen - Rice – Bien - Oc Dai Viet 레스토랑을 방문하여  타라민드 소스 꽃게 볶음을 즐기기 위해 호치민시를 방문하는 외국인들은 타마린드의 새콤달콤한 맛과 디핑 소스의 짭짤한 맛을 잊을 수 없을 것입니다. 모두 Sen - Lua - Bien – Oc Dai Viet 요리의 전형적인 요리를 만들었습니다.

타마린드를 곁들인 튀긴 게는 사이공 (HCMC) - Sen - Lua - Bien – Oc Dai Viet레스토랑에서 유명한 요리입니다. 다음에 사이공을 방문할 기회가 있다면 Sen - Lua - Bien – Ocs Dai Viet 레스토랑의 맛있는 해산물 요리에서 바다의 맛을 즐기고 느끼는 것을 잊지 마십시오.

------

青蟹炒罗望子。

除了芝士焗小龙虾、大蒜黄油煎螃蟹外，青蟹炒罗望子是大越莲花-大米-海洋-螺牛餐厅的招牌菜肴。虽然在任何胡志明市的餐厅都有螃蟹，但大越莲花-大米-海洋-螺牛餐厅的螃蟹受到食客的喜爱，因为体型大，肉质结实，制作有吸引力。因此，食客随时来都可以享受螃蟹的美味菜肴，特别是青蟹炒罗望子的菜肴。

青蟹炒罗望子做法。

如果想吃到美味的青蟹炒罗望子，要注意精心挑选体型大、壮、重、肉质结实和鲜美的青蟹。食客在氧气湖挑选了自己喜欢的螃蟹后，厨师将青蟹清洗干净，剥壳和蟹身。将蟹身切成两半，用香料腌制约5分钟。之后，将准备好的螃蟹放入热油锅中炸至变红，取出来沥干。在罗望子炒青蟹中，罗望子通常用作干罗望子，去皮，并在沸水中轻轻挤压，以取汁液和罗望子肉，然后加入胡椒，柠檬草，辣椒等香料，以增加汁液的香味。

接下来，将青蟹与大蒜一起炒香，然后放入一碗汁液，煮至汤汁几乎收干，在锅底留下一点点。最后，将螃蟹放在盘子上，配上盐、胡椒、柠檬和一碗糖醋的蘸酱。

一盘热气腾腾的青蟹炒罗望子，让食客难以忘记。

来到胡志明市旅游，光临大越莲花-大米-海洋-螺牛餐厅的国际食客，品尝青蟹炒罗望子，将永远不会忘记酸甜的味道和蘸料的咸味与青蟹特有的美味混合在一。以上创造了大越莲花-大米-海洋-螺牛餐厅的典型菜肴。

青蟹炒罗望子是一道西贡（胡志明市）大越莲花-大米-海洋-螺牛餐厅的招牌菜肴。如果您下次有机会来西贡，不要忘记在大越莲花-大米-海洋-螺牛餐厅品尝美味的海鲜菜肴和感受大海的风味！

-----

GHẸ RANG ME

Bên cạnh tôm hùm bông nướng phô mai, cua cháy bơ tỏi, ghẹ rang me là món ăn nổi tiếng của nhà hàng Sen - Lúa - Biển - Ốc Đại Việt. Mặc dù ghẹ có ở bất kỳ hàng quán nào tại TPHCM, nhưng ghẹ nhà hàng Sen - Lúa - Biển - Ốc Đại Việt được yêu thích hơn vì chúng có kích thước lớn và thịt chắc, rất hấp dẫn khi chế biến. Do đó, thực khách đến đây vào bất kỳ thời điểm nào cũng có thể thưởng thức các món ăn ngon từ ghẹ, đặc biệt là món ghẹ rang me.

Chế biến ghẹ rang me

Để có món ghẹ rang me ngon, việc lựa chọn ghẹ phải được chú ý kỹ. Ghẹ nên được chọn là những con to, khỏe, nặng, thịt chắc và tươi ngon, được đánh bắt từ những thuyền ngư dân mới về vào sáng sớm và vận chuyển ngay về TPHCM. Sau khi thực khách chọn được ghẹ ưng ý tại hồ oxy, người đầu bếp sẽ làm sạch, bóc mai và thân riêng. Phần thân ghẹ sẽ được cắt đôi và tẩm ướp gia vị trong khoảng 5 phút để ngấm. Sau đó, ghẹ đã được sơ chế sẽ được chiên qua chảo dầu nóng tới khi chuyển sang màu đỏ rồi vớt ra để ráo. Trong món ghẹ rang me, me thường được dùng là loại me khô, bóc vỏ và bóp nhẹ trong nước sôi để lấy nước cốt và thịt me, sau đó thêm gia vị như tiêu, sả, ớt vào bát nước cốt để nước cốt thêm đậm đà.

Tiếp theo, ghẹ sẽ được xào cùng tỏi đã phi thơm rồi cho bát nước me vào và đun cho đến khi nước dùng gần cạn, chỉ còn lại một chút dưới đáy chảo. Cuối cùng, ghẹ sẽ được bày ra đĩa và ăn kèm với muối, tiêu, chanh và bát nước chấm chua ngọt.

Nhớ mãi không quên đĩa ghẹ rang me nóng hôi hổi, thơm lừng

Thực khách quốc tế đến TPHCM du lịch ghé nhà hàng Sen - Lúa - Biển - Ốc Đại Việt và thưởng thức món ghẹ rang me sẽ không bao giờ quên được hương vị chua dịu của me và vị mặn của đồ chấm hòa quyện với hương vị thơm ngon đặc trưng của ghẹ. Tất cả đã tạo nên món ăn đặc trưng cho ẩm thực Sen - Lúa - Biển - Ốc Đại Việt.

Ghẹ rang me là món ăn ngon nổi tiếng tại Sài Gòn (TPHCM) - nhà hàng Sen - Lúa - Biển - Ốc Đại Việt. Nếu bạn có dịp ghé thăm Sài Gòn thời gian tới, đừng quên thưởng thức và cảm nhận hương vị biển cả từ những món hải sản ngon của ẩm thực nhà hàng Sen - Lúa - Biển - Ốc Đại Việt.