Grilled Live Mantis Shrimp With Salt & Chilli - Tôm Tích Nướng Muối Ớt (Giá tính theo phần 300 gram)

Today I will introduce to you an attractive dish from our Sen Lua Dai Viet restaurant: grilled mantis shrimp with salt and pepper. This is a dish made from fresh mantis shrimp, marinated with salt, chili, and other spices and then grilled on a charcoal stove for aroma. This dish has the pungent taste of chili, the rich salty taste of salt, and the natural sweetness of shrimp meat. You can enjoy this dish with laksa leaves, cucumbers, and the restaurant's special dipping sauce.

Mantis shrimp is a type of shrimp with a small size, similar in shape to white shrimp but with a harder shell. Mantis shrimp can be caught in the sea or cultured in ponds. Mantis shrimp contains a lot of protein, calcium, and other minerals that are beneficial for health. Mantis shrimp also has the effect of tonic blood, and kidney tonic, detoxifying and beautifying the skin.

Chili salt is an indispensable condiment when grilling mantis shrimp. Chili salt is made from garlic, horn chili, dangerous chili, lemon, and salt seeds, pureed and mixed. Chili salt has a spicy, salty, and sour taste that stimulates the taste buds. Chili salt not only enhances the flavor of shrimp but also helps to kill bacteria and stimulate digestion.

To make the best-grilled mantis shrimp with salt and pepper, you need to choose fresh, even-sized shrimp without tearing the shell. After washing the shrimp, you cut off the antennae and digestive part of the shrimp and drain the water. You use prepared chili salt to marinate each shrimp to absorb it evenly. You let the shrimp marinate for about 30 minutes and then use a bamboo skewer to skewer the shrimp from head to tail. You should skewers straight so that when the shrimp is done baking, it will not curl. You arrange the shrimp skewers on the griddle and put them on the charcoal stove to grill. Remember to rotate the skewers so that the shrimp do not burn or dry out. You can also brush a little cooking oil on top of the shrimp to make it shiny and delicious. When finished baking, you will see a beautiful red and fragrant shrimp.

You can use laksa leaves, cucumbers, and basil to serve with grilled shrimp with salt and pepper. Lettuce has a sweet taste and pleasant aroma, which helps to cool down and purify the body. Cucumber has a cool sweet taste and is rich in vitamin C, which helps to quench thirst and replenish water for the skin. Basil has a mild spicy taste and characteristic aroma, which helps to stimulate digestion and prevent stomach ulcers.

In addition, you can also use the restaurant's special dipping sauce to enhance the flavor of the dish. The dipping sauce is made from delicious fish sauce, minced garlic, minced chili, sugar, lemon, and a little bit of satay for spicy. The dipping sauce has a very harmonious taste of salty, sweet, spicy, and sour.

Grilled shrimp with salt and pepper is a suitable dish for outdoor parties or weekend family meals. This dish is not only delicious but also rich in nutrients and beneficial for health. Come to our restaurant to enjoy this dish and other seafood dishes!

----

Hôm nay tôi sẽ giới thiệu cho bạn một món ăn hấp dẫn từ nhà hàng Sen Lúa Đại Việt của chúng tôi: tôm tích nướng muối ớt. Đây là món ăn được chế biến từ tôm tích tươi sống, được ướp với muối, ớt và các gia vị khác rồi nướng trên bếp than hồng cho thơm lừng. Món ăn này có vị cay nồng của ớt, vị mặn đậm đà của muối và vị ngọt tự nhiên của thịt tôm. Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng với rau răm, dưa chuột và nước chấm đặc biệt của nhà hàng.

Tôm tích là loại tôm có kích thước nhỏ, hình dáng giống như tôm he nhưng có vỏ cứng hơn. Tôm tích có thể được bắt được ở các vùng biển hoặc nuôi trồng trong ao. Tôm tích có chứa nhiều protein, canxi và các khoáng chất khác có lợi cho sức khỏe. Tôm tích cũng có tác dụng bổ máu, bổ thận, giải độc và làm đẹp da.

Muối ớt là gia vị không thể thiếu khi nướng tôm tích. Muối ớt được làm từ tỏi, ớt sừng, ớt hiểm, chanh và muối hạt xay nhuyễn rồi trộn đều với nhau. Muối ớt có vị cay cay, mặn mặn và chua chua rất kích thích vị giác. Muối ớt không chỉ giúp tăng hương vị cho tôm mà còn giúp tiêu diệt vi khuẩn và kích thích tiêu hóa.

Để làm món tôm tích nướng muối ớt ngon nhất, bạn cần lựa chọn những con tôm tươi sống, đều kích cỡ và không bị rách vỏ. Sau khi rửa sạch tôm, bạn cắt bỏ râu và phần tiêu hóa của tôm rồi để ráo nước. Bạn dùng muối ớt đã chuẩn bị để ướp vào từng con tôm cho thấm đều. Bạn để tôm ướp trong khoảng 30 phút rồi dùng xiên tre để xiên từ đầu đến đuôi của tôm. Bạn nên xiên thẳng để khi nướng xong tôm sẽ không bị cong lại. Bạn xếp xiên tôm lên vỉ và đặt lên bếp than để nướng. Bạn nhớ trở đều các xiên để tôm không bị cháy hoặc khô. Bạn cũng có thể quét một ít dầu ăn lên trên tôm để cho bóng và ngon hơn. Khi nướng xong, bạn sẽ thấy tôm có màu đỏ đẹp mắt và thơm phức.

Bạn có thể dùng rau răm, dưa chuột và húng lủi để ăn kèm với tôm nướng muối ớt. Rau răm có vị ngọt thanh và mùi thơm dễ chịu, giúp giải nhiệt và thanh lọc cơ thể. Dưa chuột có vị ngọt mát và giàu vitamin C, giúp giải khát và bổ sung nước cho da. Húng lủi có vị cay nhẹ và mùi thơm đặc trưng, giúp kích thích tiêu hóa và ngăn ngừa viêm loét dạ dày.

Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng nước chấm đặc biệt của nhà hàng để làm dậy hương vị cho món ăn. Nước chấm được làm từ nước mắm ngon, tỏi băm nhuyễn, ớt băm nhỏ, đường, chanh và một ít sa tế cho cay. Nước chấm có vị mặn ngọt, cay cay và chua chua rất hài hòa.

Món tôm tích nướng muối ớt là món ăn phù hợp cho những buổi tiệc ngoài trời hoặc những bữa cơm gia đình cuối tuần. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Hãy đến nhà hàng của chúng tôi để thưởng thức món ăn này và các món hải sản khác nhé!