Pan-fried Live Mantis Shrimp With Tamarind Sauce - Tôm Tích Rang Me (Giá tính theo phần 300 gram)

Tamarind-roasted mantis shrimp could be a tasty and appealing dish, with the sweet and acrid taste of tamarind sauce blended with firm and firm shrimp meat. This dish is exceptionally simple to create and is reasonable for family meals or light parties. To create fricasseed mantis shrimp with tamarind, you would like to plan the taking after fixings:

• 500g new mantis shrimp

• 1 bottle of tamarind sauce (or ready tamarind)

• 4-5 cloves of garlic

• 1 chili

• Flavors:

angle sauce, monosodium glutamate, pepper, sugar color water, shellfish sauce, flavoring powder, cashew oil

Making:

Shrimps are washed and dried. You'll be able expel the head, peel the shrimp, and keep a small shell at the tail to make a wonderful and bended shrimp. Note to draw the dark string along the shrimp's back since this is often the shrimp's stomach related tract.

Shrimp after depleting will be marinated with a small zest some time recently simmering, counting 1/2 teaspoon flavoring powder, 1/2 teaspoon MSG, 1/2 teaspoon angle sauce and 1/2 teaspoon ground pepper coffee, blend well and let the shrimp retain the flavors for approximately 15 minutes.

Whereas holding up for the shrimp to marinate, peel the garlic and mince it. New chili, washed and chopped. On the off chance that you do not need to eat zesty nourishment, you'll not require to utilize chili.

For tamarind sauce, you'll find it in general stores or dry merchandise stores. In case you like to eat new tamarind, you ought to utilize ready tamarind. How to do it as follows:

Rub the tamarind skin, wash it, and after that utilize a spoon to puree it. At that point include sifted water, blend well, and channel through a strainer to induce the juice.

Put cooking oil in a container, at that point include most of the garlic to saute while the oil is cool, and alter to medium-low warm. Sear until the garlic turns brilliant yellow, then take out the garlic and spread it equally. The garlic broiling oil is depleted, keeping a small oil of around 3 tablespoons to cook the shrimp until fragrant.

Include the rest of the garlic and saute until fragrant. At that point pour within the shrimp to broil for chasing once more. When broiling shrimp, it ought to be on tall warm so that the shrimp can chase and not water.

When the shrimp have been chased and are red, include tamarind sauce (around 200ml), and blend well to let the flavoring imbue into the shrimp. In the event that you need the dish to have a more attractive color, you'll be able to add 1 tablespoon of cashew oil color.

Bring to a bubble until the sauce thickens and clings to the shrimp, at that point turn off the warm. Sprinkle sauteed garlic and minced chili on top to decorate.

The browned mantis shrimp dish with tamarind is wrapped up. You'll serve it with white rice or bread to appreciate the sweet and acrid taste of this dish.

Enjoy fricasseed mantis shrimp with tamarind at Sen Lua Dai Viet eatery

At our restaurant, you'll appreciate tamarind-roasted mantis shrimp made from carefully chosen new shrimp from reputable sources. With the involvement and inventiveness of our experienced chefs, we are committed to bringing you a scrumptious and safe dish.

Halt by our eatery to encounter fricasseed mantis shrimp with tamarind at the side numerous other fish dishes such as fricasseed angle, flame broiled scallops with cheese, or fish mango serving of mixed greens. We are continuously prepared to serve you with sensible cost and comfortable space. 

----

Tôm tích rang me là một món ăn ngon và hấp dẫn, có vị chua ngọt của nước sốt me quyện cùng thịt tôm chắc và giòn. Món ăn này rất dễ làm và phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc tiệc nhẹ. Để làm món tôm tích rang me, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g tôm tích tươi
• 1 chai nước sốt me (hoặc quả me chín)
• 4-5 tép tỏi
• 1 quả ớt
• Gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, nước màu đường, dầu hào, bột nêm, dầu màu điều

Cách làm:

Tôm tích rửa sạch, để ráo. Bạn có thể bỏ đầu, bóc vỏ tôm, giữ lại 1 ít vỏ ở phần đuôi để tạo độ cong và đẹp mắt cho con tôm. Lưu ý rút dây chỉ đen dọc sống lưng tôm vì đây là đường tiêu hóa của tôm.

Tôm sau khi ráo nước sẽ ướp cùng với 1 chút gia vị trước khi rang, gồm có 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê nước mắm và 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay, trộn đều lên và để tôm thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Trong lúc đợi ướp tôm thì bóc vỏ tỏi, băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, băm nhỏ. Nếu không muốn ăn cay, bạn có thể không cần dùng đến ớt.

Đối với nước sốt me, bạn có thể tìm mua ở các siêu thị hoặc cửa hàng bán đồ khô. Nếu thích ăn vị me tươi, bạn nên dùng me chín. Cách làm như sau: Cạo vỏ me, rửa sạch rồi dùng muỗng dầm nhuyễn. Sau đó cho nước lọc vào hòa đều rồi lọc qua rây để lấy nước cốt.

Cho dầu ăn vào chảo, rồi cho gần hết số tỏi vào để phi thơm lúc dầu còn nguội, chỉnh ở lửa nhỏ vừa. Phi đến khi tỏi chuyển sang màu vàng hanh thì vớt tỏi ra, dàn đều. Phần dầu chiên tỏi chắt bớt ra, giữ lại 1 ít dầu khoảng 3 thìa canh để lát rang tôm cho thơm.

Cho nốt số tỏi còn lại vào và phi thơm. Sau đó trút tôm vào để rang cho săn lại. Khi rang tôm nên để lửa to để tôm săn và không chảy nước.

Khi tôm đã săn lại và có màu đỏ thì cho nước sốt me vào (khoảng 200ml), khuấy đều cho gia vị ngấm vào tôm. Nếu muốn món ăn có màu sắc hấp dẫn hơn bạn có thể cho thêm 1 muỗng màu dầu điều vào.

Đun sôi cho đến khi nước sốt sánh lại và bám vào tôm thì tắt bếp. Rắc tỏi phi và ớt băm lên trên để trang trí.

Món tôm tích rang me đã hoàn thành. Bạn có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì để thưởng thức hương vị chua ngọt của món này.

Thưởng thức tôm tích rang me tại nhà hàng Sen Lúa Đại Việt

Tại nhà hàng của chúng tôi, bạn sẽ được thưởng thức món tôm tích rang me được làm từ những con tôm tươi sống được chọn lọc kỹ lưỡng từ các nguồn cung uy tín. Với kinh nghiệm và sự khéo léo của các đầu bếp giàu kinh nghiệm, chúng tôi cam kết mang đến cho bạn một món ăn ngon miệng và an toàn.

Hãy ghé qua nhà hàng của chúng tôi để trải nghiệm món tôm tích rang me cùng với nhiều món hải sản khác như cá chiên xù, sò điệp nướng phô mai hay gỏi xoài hải sản. Chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ bạn với giá cả hợp lý và không gian thoải mái.